মঙ্গলবার ২৯ এপ্রিল ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ২৯ মার্চ ২০২৫ ১৫ : ৩৭Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: গুজরাটের আমদাবাদ থেকে উদ্ধার হল ৩১০০ কেজি ভেজাল ঘি। গুজরাট ফুড অ্যান্ড ড্রাগ কন্ট্রোল অ্যাডমিনিস্ট্রেশন-এর পক্ষ থেকে খেড়া মহকুমায় শ্রী কেশম কল্যাণী মিল্ক অ্যান্ড মিল্ক প্রোডাক্টস নামের একটি সংস্থার গুদামে তল্লাশি অভিযান চালানো হয়। সেখানেই উদ্ধার হয় ভেজাল ঘি।
এই পরিস্থিতিতে প্রশ্ন উঠতেই পারে, সাধারণ মানুষ কীভাবে চিনবেন কোন ঘি খাঁটি? কিছু সহজ ঘরোয়া উপায়ে আলাদা করা যায় ভেজাল ঘি।
১। গরম করার পরীক্ষা
* আসল ঘি: এক চামচ ঘি গরম করুন। খাঁটি ঘি খুব তাড়াতাড়ি গলে যাবে এবং হালকা বাদামের মতো গন্ধ বের হবে।
* নকল ঘি: গরম করলে এটি সহজে গলতে চাইবে না এবং অন্যরকম গন্ধ বের হতে পারে। অনেক সময় ফেনা বা ধোঁয়াও দেখা যেতে পারে।
২। হাতের তালুতে নিয়ে পরীক্ষা
* আসল ঘি: সামান্য ঘি হাতের তালুতে নিয়ে ঘষুন। খাঁটি ঘি খুব তাড়াতাড়ি ত্বকের সঙ্গে মিশে যাবে এবং কোনও দানাদার ভাব থাকবে না।
* নকল ঘি: এটি ত্বকের সঙ্গে মিশতে বেশি সময় নেবে এবং দানাদার বা তৈলাক্ত ভাব অনুভূত হতে পারে।
৩। ডাবল বয়লার পদ্ধতি
* আসল ঘি: একটি পাত্রে জল গরম করুন এবং তার উপরে অন্য একটি পাত্রে ঘি রাখুন। খাঁটি ঘি সমানভাবে গলবে এবং পাত্রের তলায় কোনও স্তর জমবে না।
* নকল ঘি: এই পদ্ধতিতে গরম করলে নকল ঘি-এর তলায় সাদা বা অন্য কোনও রঙের স্তর জমতে পারে।
৪। ফ্রিজ পরীক্ষা
* আসল ঘি: খাঁটি ঘি ফ্রিজে রাখলে খুব বেশি শক্ত হবে না।
* নকল ঘি: ভেজিটেবল ফ্যাট মেশানো ঘি ফ্রিজে রাখলে পাথরের মতো শক্ত হয়ে যাবে।
৫। আয়োডিন পরীক্ষা
* সতর্কতা: এটি একটি রাসায়নিক পরীক্ষা এবং সাবধানে করতে হবে। বাড়িতে সব সময় এই পরীক্ষা করা সম্ভব নাও হতে পারে।
* পদ্ধতি: সামান্য গলানো ঘিতে কয়েক ফোঁটা আয়োডিন দ্রবণ মেশান। যদি ঘিয়ের রঙ নীলচে বা বেগুনি হয়ে যায়, তাহলে বুঝতে হবে এতে ভেজাল মেশানো আছে (যেমন স্টার্চ)। খাঁটি ঘিয়ের রঙ পরিবর্তন হবে না।
নানান খবর
নানান খবর
চিপস খেয়েও ফিট থাকতে চান? জানুন স্বাস্থ্যকর চিপসের হরেক রেসিপি
ডায়েট থেকে শুধু বাদ এই ২টি জিনিস, তাতেই তরতাজা ৫৯-এর মিলিন্দ সোমন
অবসর হোক আরও রঙিন, কীভাবে শখের কাজে উপার্জনের সুযোগ পাবেন?
৬০ ছুঁইছুঁই বয়সেও 'যুবক' শাহরুখ! টগবগে যৌবন ধরে রাখার সিক্রেট ফাঁস করলেন খোদ ‘বাদশাহ’
উত্তরে কল্পা-কিন্নর, নৈনিতাল? নাকি দক্ষিণের উটি? গরমের ছুটিতে কোথায় যাবেন? রইল তিন শৈল শহরের সাত-সতেরো
অল্প বয়সে উঁকি দিচ্ছে টাক? এই সব অভ্যাসেই লুকিয়ে চুল পড়ার আসল কারণ
আপনি কি নিজেই নিজের সবচেয়ে বড় শত্রু? সময় থাকতেই বুঝুন ৫ লক্ষণ, নইলে ভবিষ্যতে বিপদে পড়বেন
গ্যাস-অম্বলের সমস্যায় নাজেহাল? রোজের এই কটি অভ্যাসে বদল আনলেই বাড়বে হজম ক্ষমতা
পোষ্যরও হতে পারে দাঁতের যন্ত্রণা কিংবা ক্ষয়! কীভাবে চারপেয়ে সঙ্গীর দাঁতের যত্ন নেবেন?
গরমে আকাশছোঁয়া ইলেকট্রিক বিল? এসি চালানোর সময়ে এই কটি ভুল করলেই চড়চড়িয়ে বাড়বে বিদ্যুৎ খরচ
মাঝে আটার প্রাচীর, একই কড়াইতে ফুটছে আকুর তরকারি, অন্যপাশে সেঁকা হচ্ছে রুটি! যুবকের রন্ধনশৈলীতে হুলস্থুল নেটপাড়ায়
ঘুম থেকে উঠে পাঁচটি কাজের অভ্যাস তৈরি করুন শিশুর মধ্যে, বড় হয়ে মানুষের মতো মানুষ হবে সন্তান
পশ্চিমবঙ্গে কত শতাংশ নারী মদ্যপান করেন? কেন্দ্রীয় সংস্থার পরিসংখ্যান জানলে চোখ কপালে উঠবে!
দাম বেশি, কিন্তু নিয়মিত এই ফল খেলে ছুঁতে পারবে না হৃদরোগ! প্রতিদিন সকালে পেট খালি হবে ঝরঝর করে
রবিবারের নৈশভোজে নতুন কিছু খেতে চান? বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা গঙ্গুরা চিকেন
